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茶叶市场荆棘丛生 如何选择一款好吃的白茶？

秋天下午醒来第一件事就是泡一杯白茶。除了提神，看着白茶在水中的样子，对比秋天落叶的室外场景，还是会觉得绿色更好。对于白茶，喜欢的人自然喜欢的紧，但更多的人会觉得白茶没有味道。

别说白茶，其实不管什么茶，总要“好吃”二字。但这两个字也要看谁，看什么标准。什么叫好吃，一个人有一个标准，也许十个人能说十一个标准。好的白茶，耐泡性也是要求的。

在过去的10多年里，白茶已经成为人们心中喜爱的茶，仿佛大部分都源于一句话：茶一年，药三年，宝七年。恐怕这就是白茶市场荆棘丛生的原因，多少人踩坑走错路。其实萧月想说的是，想买白茶就尽量买新茶。一年很快，三年也不是很长。我们宁愿等三年，也不愿意高价买假的老白茶。

其实真的是这样。真的老白茶不便宜，假的不一定。可能连假的都是一般质量。其实新茶和老茶的特点还是很明显的。新茶味道鲜甜，茶香溢出。但老茶的特点可能有药香和陈香，更容易呈现枣香，茶汤柔和浑厚。

白茶又分为春茶和秋茶。春茶是春天采摘的白茶，秋茶是从立秋后到寒露前采摘的。如果想要浓郁的花香和甘甜的口感，选择春白茶是对的；如果想要草本香味，又浓又滑，最好选择秋白茶。

还有茶饼和散茶的特点。如果想小约推荐，建议新手从散茶开始。在选择散茶时，无论是从外观还是从茶香来看，都更容易选择；有一定购买经验的人更容易选择茶饼。

如果每天喝，可以喝茶；想收藏的话，找一些有经验的同行选择比较好。