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老板告诉你 选择火锅店要注意哪些点！

这几年餐饮行业蓬勃发展，尤其是火锅行业，涌现出很多品牌。不过这两年到处都可以听到火锅店转让的消息。

没有市场。人们不喜欢火锅。

还是口味变了，不如以前了？

不，市场还是这个市场，需求还是很大，但是竞争压力也很大！味道还是一样，只是人们追求的风格变了。

任何行业都是如此，优胜劣汰，适者生存；不能只有好的产品，要有附加值才能提高菜品质量；顾客吃的是款式新颖；

所以开一家火锅店需要注意哪几点？唞妞豆花鱼老板告诉你

第一，口味一定要有保障，口味一定要稳定独特，有几个特色的招牌特产。今天不吃好吃的，明天味道就变了；

二是装修吸引了客户。现在的人不能只享受味道，更注重视觉享受。

所谓招牌，不仅仅是门面，更是吸引客户的直接方式。吃饭的人常说：“感觉这家店装修还不错，试试吧。”。这样的客户引流出现了，一定要注意装修！

第三，市场人群定位不准确，很多商家都注意到了装修、品味等问题，不惜重金打造，但乘客还是不多。为什么？

因为你最初的定位是错误的，每个行业都有自己的人群定位方法。比如饮料适合年轻学生和白领。那么你的火锅店针对的是什么样的人呢？人还年轻，孩子还是老人。

第四，营销方案没有吸引力，营销方案的制作与市场定位有很大关系。根据你店的定位制定合适的营销方案更有效。例如，如果你定位大众消费，那么营销计划可以关注价格。

如果是年轻人，那么营销方案会结合流行的东西。如果是老人小孩，可以说说营养养生。就像虎妞的豆花鱼一样，主要目的是让每一位顾客吃得健康营养。

第五，服务不到位。人在乎自己的感官，喜欢被人关心。所以，当客户有什么需求的时候，可以一目了然，让客户有被尊重的感觉。

所以，想开一家火锅店，不仅要从店面、口味、服务、团队整体来打造，更要考验自己的判断能力，也就是选择一个靠谱的品牌加盟。